Der Scheibel Alte Zeit Wilder Bergkirsch 0,7L 44% zeigt anfangs ein zartes Wildkirscharoma, umspielt von einer dezenten Mandelnote. Im Hintergrund zudem mit feinen Rosen-Nuancen. Der Duft hat zudem eine leicht süßliche Komponente, die sich im Geschmack weiter fortsetzt. Ein Quartett von Kirsch, Mandel, Zartbitterschokolade und Mineralien verzaubert den Genießer am Gaumen. Insgesamt kraftvoll, kernig und auf der Zunge hochkonzentriert.
Destillation und Herstellung
Im Gegensatz zu den Esskirschen sind die hier verwendeten Gebirgskirschen klein, fast schwarz. Sie bleiben lange am Baum und speichern somit alle erdenklichen Aaromen und Mineralstoffe. Durch die schonende und langsame Kühlgärung, beim Brennen über Holzfeuer und der anschließenden Ruhezeit entwickelt der Scheibel Alte Zeit Wilder Bergkirsch seine besondere Geschmacksstruktur.
