Die Scheibel Alte Zeit Gelbe Bergpflaume 0,7L 44% stammt von langsam reifenden, gelbfleischigen Pflaumen, die sehr spät geerntet werden. Die schöne, kräftige Farbe erhält dieser Brand auch durch die Lagerung in kleinen Eichenholzfässern. In Nase und Gaumen zeigen sich wunderschöne Aromen von Mokka, Vanille und Karamell, begleitet von einem Hauch Marzipan. Die leichte Süße verstärkt sich im Genussverlauf und führt zu einem Geschmacksreigen, der nicht enden will.
Speisenbegleitung
Die Scheibel Alte Zeit Gelbe Bergpflaume 0,7L 44% ist ein toller Begleiter zu gefüllter Ente, Gans oder auch zum Spanferkel.
Destillation und Herstellung
Die gelbfleischige Pflaume reift langsam und wird sehr spät geerntet. Durch ständiges, intensives Probieren hat die Brennerei herausgefunden, dass bei exakt 44% Vol. die Aromen des Destillates am besten zur Geltung kommen. Die Lagerung in kleinen Eichenholzfässern verleiht dem Brand diese schöne, kräftige Farbe. Durch die schonende und langsame Kühlgärung, beim Brennen über Holzfeuer und der anschließenden Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur.
