Ein charaktervoller Riesling-Sekt, der die typische Frische der Rebsorte mit der eigenständigen Handschrift von Griesel verbindet. Apfel, Pfirsich und reife Zitrusfrüchte treffen auf feine Hefewürze und kräuterige Anklänge. Am Gaumen zeigt er sich saftig und präzise mit feiner Perlage, lebendiger Säure und einem mineralisch geprägten, angenehm trockenen Nachhall.

In der 1,5-Liter-Magnumflasche bekommt der Sekt besonders viel Raum für seine weitere Entwicklung. Durch das im Verhältnis zum Flascheninhalt geringere Sauerstoffverhältnis verläuft die Reifung langsamer und gleichmäßiger – ideale Voraussetzungen für zusätzliche Harmonie und Komplexität.

Speisenbegleitung
Hervorragend als Aperitif, aber auch ein vielseitiger Essensbegleiter. Besonders schön zu Fisch und Meeresfrüchten, Sushi, leichten Vorspeisen, Geflügel oder feinwürzigen asiatischen Gerichten. Die Magnum eignet sich natürlich besonders gut für größere Runden und festliche Anlässe.

Herstellung & Besonderheiten
Der Riesling Tradition Brut 2022 wird aus 100 % Riesling erzeugt. Die Trauben wurden im September 2022 von Hand gelesen und stammen von Granitböden der Hessischen Bergstraße, teilweise aus Anlagen mit einem Rebalter von mehr als 30 Jahren.

Die erste Gärung erfolgt spontan mit den natürlich vorhandenen Hefen, ebenso durchläuft der Grundwein den biologischen Säureabbau. Ausgebaut wird in einer Kombination aus Edelstahltank und traditionellem Stückfass – einem großen Holzfass mit rund 1.200 Litern Fassungsvermögen. Das Holz steht dabei nicht für vordergründige Röstaromen, sondern unterstützt Struktur und Komplexität.

Eine weitere Besonderheit sind 10 % Réserve Perpétuelle. Dahinter steckt eine fortlaufend gepflegte Reserve aus Grundweinen verschiedener Jahrgänge. Ein Teil älterer Weine wird dabei mit jüngeren Jahrgängen verbunden und sorgt so für zusätzliche Tiefe und einen wiedererkennbaren Hausstil.

Anschließend folgt die traditionelle Flaschengärung mit langer Reife auf der Hefe. Der 2022er wurde im März 2025 degorgiert. Gerade diese Verbindung aus Rieslingfrische, spontan vergorenem Grundwein, Holzfassanteil und langer Hefereife macht den Tradition Riesling zu einem sehr typischen Griesel-Sekt.

Die Magnumflasche mit 1,5 Litern bietet darüber hinaus besonders gute Bedingungen für die weitere Flaschenreife. Gleichzeitig ist sie ein schönes Format für größere Runden – schließlich entspricht eine Magnum zwei regulären Flaschen.