Der Riesling Prestige Brut Nature 2021 zeigt eindrucksvoll die anspruchsvolle, puristische Seite von Griesel. Herber Apfel und Birne treffen auf Zitrus, feine Würze und komplexe Reifearomen. Am Gaumen verbindet er Kraft und Substanz mit der straffen, lebendigen Säure des kühlen Jahrgangs. Das lange Hefelager sorgt für eine feine Perlage und geschmeidige Textur, während eine dezente Salzigkeit und mineralische Spannung für viel Zug sorgen. Ein komplexer Riesling-Sekt, der trotz seiner Tiefe präzise und frisch bleibt.

Speisenbegleitung
Ein hervorragender Essensbegleiter zu Austern und Meeresfrüchten, Sushi, gebratenem Fisch oder Geflügel. Ebenso spannend zu Kalb, Pilzgerichten und feinwürzigen asiatischen Speisen. Durch seine Struktur und das lange Hefelager darf er gerne aus einem größeren Weinglas serviert werden.

Herstellung & Besonderheiten
Der Riesling Prestige 2021 wird aus 100 % Riesling erzeugt und gehört zur stilprägenden Prestige-Linie von Griesel. Hier geht es nicht um einen vordergründig fruchtigen Riesling-Sekt, sondern um Tiefe, Struktur und einen möglichst präzisen Ausdruck der Rebsorte.

Die Grundweine werden spontan mit den natürlich vorhandenen Hefen vergoren. Anschließend folgt die traditionelle Flaschengärung. Der 2021er verbringt dabei rund 45 Monate auf der Hefe. Diese lange Reife bringt zusätzliche Komplexität und Textur und sorgt für eine besonders feine, gut eingebundene Perlage. Gleichzeitig ergänzen feine Hefe- und Reifearomen die geradlinige Rieslingfrucht.

2021 war an der Hessischen Bergstraße ein vergleichsweise kühler und spätreifender Jahrgang. Gerade für Riesling entstanden dadurch sehr gute Voraussetzungen für einen geradlinigen, säurebetonten und mineralischen Stil. Beim Riesling Prestige trifft diese Frische auf die zusätzliche Tiefe des langen Hefelagers.

Besonders konsequent ist die Dosage von 0 g/l. Nach dem Degorgieren wird also vollständig auf die Zugabe einer Zuckerdosage verzichtet. Nichts soll die Struktur des Grundweins und die lange Hefereife überdecken oder durch zusätzliche Süße abrunden. Genau darin liegt der Reiz dieses Brut Nature: Rieslingfrische, Säure, Mineralität und Reifearomen stehen unverfälscht im Mittelpunkt.

Das Ergebnis ist ein charaktervoller Prestige-Sekt mit viel Spannung und Tiefe, der bereits jetzt komplex ist, gleichzeitig aber hervorragende Voraussetzungen für eine weitere Flaschenreife mitbringt.