Der Weißburgunder Alte Reben 2023 vom Weingut Borell Diehl überzeugt mit Tiefe, Eleganz und Struktur. In der Nase verbinden sich feine Aromen von reifen Birnen, weißen Blüten und etwas Zitronenzeste mit einem dezenten Hauch von Mandel. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und zugleich ausgewogen – mit saftiger Frucht, angenehmem Schmelz und mineralischem Nachhall. Die alten Reben verleihen ihm zusätzlich Konzentration und Ausdruck.

Speisenbegleitung
Ein vielseitiger Speisebegleiter – besonders gut zu Fischfilets, hellem Fleisch, Spargelgerichten oder auch cremigen Risottos. Auch zu Ziegenkäse oder herzhaften Quiches ein Genuss.

Weinbereitung und Besonderheiten
Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Rebstöcken, die in den besten Lagen des Familienbetriebs wurzeln. Geringe Erträge sorgen für dichte Aromen und eine ausgewogene Struktur. Die Vinifikation erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, wodurch die Frische und Klarheit des Weißburgunders erhalten bleibt. Ein Teil des Weins wird zur Abrundung im großen Holzfass ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Weißburgunder mit Substanz, Ausdruck und Trinkfluss.