Der Scheibel Alte Zeit Wild Himbeerbrand 0,7L 41% wird aus kleinen, sehr aromatischen Wildhimbeeren in den Hochlagen der Karpaten destilliert. Heraus kommt ein Brand mit gewaltiger Aromafülle. Diese startet mit einer leichten Passionsfrucht-Note und geht dann über in einen kräftigen himbeerbetonten Körper. Im Hintergrund zeigt sich auch ein Hauch von Vanille und Pfirsich. Der breite Nachklang erinnert dann an Ingwer und frische Himbeeren.

Speisenbegleitung

Der Scheibel Alte Zeit Wild Himbeerbrand kann unter anderem wunderbar zu Wildgerichten sowie zu Blauschimmelkäse eingesetzt werden.

Destillation und Herstellung

Kleine, sehr aromatische wilde Himbeeren werden in den Hochlagen der Karpaten gesammelt. Der große Aufwand der Sammler lohnt sich, denn diese Wildfrüchte verströmen einen parfümartigen Duft und geben dem Brand eine gewaltige Aromafülle. Durch die schonende und langsame Kühlgärung, beim Brennen über Holzfeuer und der anschließenden Ruhezeit entwickelt dieser Edelbrand seine besondere Geschmacksstruktur.