Der Weißburgunder Winzersekt Extra Brut 2023 von Borell Diehl präsentiert sich als feinperliger, eleganter und klar strukturierter Sekt mit ausgeprägter Frische und geschliffener Mineralität. In der Nase zeigen sich Aromen von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von einem Hauch Brioche. Am Gaumen wirkt er straff, trocken und präzise, mit feiner Perlage, lebendiger Säure und einem mineralisch-crispem Finale. Ein moderner, fein austarierter Burgundersekt mit klarer Handschrift und hohem Anspruch.
Speisenbegleitung
Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Sushi, Ziegenkäse, leichten Vorspeisen, Spargelgerichten oder feinen Fischvarianten. Auch für besondere Anlässe oder festliche Menüs ein brillanter Begleiter.
Weinbereitung & Besonderheiten
Der Grundwein stammt aus ausgewählten Weißburgunder-Parzellen mit kalkhaltigen Böden, die dem Sekt seine frische Struktur und Eleganz verleihen. Der Sekt wird traditionell hergestellt, mit zweiter Gärung in der Flasche und langer Hefelagerung, was ihm Finesse, Cremigkeit und feine Perlage verleiht. Die Extra-Brut-Dosage betont die klare, trockene Stilistik und die burgundische Aromatik des Jahrgangs 2023.
