Der Steinwiege Grauburgunder 2023 aus dem Hause Rainer Schnaitmann zeigt sich im Glas mit hellem Strohgelb und zarten goldenen Reflexen. In der Nase versprechen Aromen von Birne, reifem Apfel, weißem Pfirsich und einem Hauch Haselnuss elegante Fruchtigkeit, flankiert von feiner mineralischer Würze. Am Gaumen präsentiert sich dieser Grauburgunder klar und strukturiert, mit einer lebendigen Säure, feinem Schmelz und einem mineralischen Rückgrat. Ein harmonischer Wein, der Frucht und Bodencharakter schön verbindet.

Speisenbegleitung

Passend zu gedünstetem oder gebratenem Fisch, heller Geflügelküche, Risottos mit Pilzen oder feinen Pastagerichten mit Rahmsauce. Auch ein schöner Begleiter zu mildem Hartkäse.

Weinbereitung und Besonderheiten

Der „Steinwiege“-Name verweist auf eine Gutsweinlinie von Schnaitmann, bei der der Fokus auf sortentypischen, reinen Aromen und Terroir-Ausdruck liegt. Der Grauburgunder wird bei schonender Verarbeitung vinifiziert, oftmals spontan vergoren und im Edelstahl oder in neutralem Holz ausgebaut, um Frische und Eleganz zu wahren. Die Böden, teils geprägt von Gipskeuper und Kalkschichten, verleihen dem Wein seine mineralische Note.