Der Griesel Pinot Blanc Auerbacher Höllberg Granit H 2019 zeigt die würzig-mineralische Seite dieser besonderen Einzellage. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Apfel, Zitrus und Mandeln, ergänzt von einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt er druckvoll, mit klarer Struktur, cremiger Perlage und einer salzigen Mineralität, die typisch für den Höllberg ist.

Speisenbegleitung
Ein vielseitiger Essensbegleiter – ideal zu kräftigen Fischgerichten, Krustentieren oder Geflügel. Auch zu Pilzrisotto oder aromatischem Käse entfaltet er seine Tiefe.

Herstellung und Besonderheiten
Die Trauben stammen aus der Einzellage Auerbacher Höllberg, wo die sandig-granitischen Böden die Reben fordern und den Sekten Würze und Struktur verleihen. Nach der Handlese erfolgte die spontane Gärung sowie der Ausbau in Edelstahl und Holz. Durch traditioneller Flaschengärung mit mehrjährigem Hefelager entsteht ein komplexer Sekt mit hohem Reifepotenzial.

Die Linie Granit Parcellaire von Griesel & Compagnie widmet sich den besonderen Einzellagen rund um Bensheim und Auerbach an der Hessischen Bergstraße. Hier prägen karge Granitverwitterungsböden die Reben und verleihen den Schaumweinen eine unverwechselbare, salzige Mineralität und straffe Struktur.

Jeder Sekt dieser Serie stammt aus einer klar abgegrenzten Parzelle und zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie stark Terroir die Stilistik beeinflusst. Handgelesene Trauben, spontane Gärung, traditioneller Ausbau im Edelstahl und Holz sowie ein langes Hefelager bringen die Eigenart der jeweiligen Lage präzise zum Ausdruck.

Die Granit Parcellaire-Sekte sind kompromisslose Terroir-Weine: mineralisch, charakterstark und mit großem Reifepotenzial – ideal für Kenner und Liebhaber handwerklich erzeugter Spitzen-Sekte.