Der Borell Diehl Grauburgunder Alte Reben trocken 2022 glänzt mit einer herrlich fruchtigen Nase, ohne auch nur einen Hauch überladen daherzukommen. Neben den klassisch birnigen bis apfeligen Eindrücken entfaltet er vom Start weg auch leicht nussige Akzente. Im Geschmack zeigt er ebenfalls, was ein Grauburgunder bei reduziertem Anschnitt alles zu leisten vermag. Er wartet mit einer enormen Fülle und Länge auf, weiß aber auch die leiseren Töne gekonnt ins Genussbild einzuarbeiten. Dank der oxidativen Reife bleiben die Noten länger und komplexer wahrnehmbar. gepaart mit einer gewissen Feinheit, die Lust auf mehr macht.

Speisenbegleitung

Der Borell Diehl Grauburgunder Alte Reben trocken 2022 ist ob seiner gehaltvollen und präsenten Stilistik einfach ein großartiger und enorm vielschichtiger Speisenbegleiter. Ob mittelgewichtige bis fettreiche Fischgerichte, zum Pilzrisotto, der üppigen Wurstplatte oder zart angebratenem Kalbsbries... mit diesem Grauen Burgunder können Sie nicht daneben liegen.

Weinbereitung

Die namensgebenden über 50 Jahre alten Rebstöcke sorgen für eine natürliche Ertragsbegrenzung, die das Team von Borell Diehl ihrerseits mit einer ganzjährigen Pflege unterstützt. So erhalten sie großartig reifes und ausgewogenes Lesegut, was auch die vegan Weinbereitung erst ermöglicht.

Im Keller kann sich das Team dann vornehm zurückhalten. Das sieht man auch am veganen V-Label, das die Weine beim pfälzer Familienbetrieb ziert. Die Reife im großen Holzfass unterstützt diesen trockenen Weißwein zusätzlich in seiner nachhaltigen Weinart. Winzerskunst, die wir außerordentlich schätzen und die man schmeckt!