Der Borell Diehl Weißburgunder Alte Reben trocken 2021 zeigt eine besondere aromatische Klasse. Ganz klar zu erkennen sind seine lebhaften Aprikosentöne und die feine Nussnote. Die hochreifen und extraktreichen Trauben stammen von den namengebenden Rebstöcken hohen Alters. Am Gaumen glänzt er ebenfalls mit seiner starken Präsenz, unterlegt von einer feinen Mineralität.

Speisenbegleitung

Der Borell Diehl Weißburgunder Alte Reben trocken 2021 ist wie für diese Rebsorte typisch sehr vielseitig einsetzbar. Sei es als Solist, zu abendlichen Snacks oder als Teil mittelgewichtiger Gerichte vom Schwein oder Kalb, zum Risotto, Pasta mit hellen Saucen usw.

Weinbereitung

Die namensgebenden über 50 Jahre alten Rebstöcke sorgen für eine natürliche Ertragsbegrenzung, die das Team von Borell Diehl ihrerseits mit einer ganzjährigen Pflege unterstützt. So erhalten sie großartig reifes und ausgewogenes Lesegut, was auch die vegan Weinbereitung erst ermöglicht.

Im Keller kann sich das Team dann vornehm zurückhalten. Das sieht man auch am veganen V-Label, das die Weine beim pfälzer Familienbetrieb ziert. Die Reife im großen Holzfass unterstützt diesen trockenen Weißwein zusätzlich in seiner nachhaltigen Weinart. Winzerskunst, die wir außerordentlich schätzen und die man schmeckt!