Der Chardonnay „Im großen Garten – Le Grand“ 2023 vom Weingut Reibold stammt aus einer der besten Parzellen des Weinguts und verbindet Kraft, Eleganz und außergewöhnliche Tiefe. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb. Das Bouquet begeistert mit Aromen von reifer Birne, Mirabelle und gelbem Pfirsich, begleitet von feinen Zitrusnoten sowie Anklängen von Haselnuss, Brioche und einem Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay kraftvoll und zugleich präzise. Seine cremige Textur, die markante Mineralität und der perfekt eingebundene Holzeinsatz verleihen ihm Finesse und einen langen, eleganten Nachhall.

Speisenbegleitung

Dieser Chardonnay ist ein hervorragender Begleiter zu gebratenem Fisch, Hummer, Jakobsmuscheln, Kalbfleisch und Geflügel in cremigen Saucen. Ebenso harmoniert er mit Pilzgerichten, Trüffelpasta oder gereiftem Hartkäse und entfaltet auch solo sein volles Potenzial.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Trauben stammen aus dem Filetstück der Spitzenlage Großkarlbacher Burgweg „Im großen Garten“, deren massiver Kalksteinfels den Wein nachhaltig prägt. Alte Reben mit geringen Erträgen sorgen für eine außergewöhnliche Konzentration und Ausdrucksstärke. Die Vergärung erfolgt in 225-Liter-Barriques, anschließend reift der Wein über ein langes Hefelager bis in den übernächsten Winter. Nach der Reife wird er unfiltriert abgefüllt und erhält anschließend weitere Zeit zur Flaschenreife, bevor er in den Verkauf kommt. Das Ergebnis ist ein komplexer Chardonnay mit großer Tiefe, feinem Schmelz und beeindruckendem Reifepotenzial.