Der Shiraz & Cabernet Sauvignon Reserve 2022 von Peth-Wetz verbindet die intensive Frucht des Shiraz mit der Struktur und Eleganz des Cabernet Sauvignon. Im Glas leuchtet die Cuvée in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Cassis, Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Vanille und einem Hauch Mokka. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, saftig und ausgewogen. Seine feinkörnigen Tannine, die dichte Frucht und die harmonisch eingebundene Holzwürze sorgen für einen langen und eleganten Nachhall.
Speisenbegleitung
Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gegrilltem Rindfleisch, Lammkarree, Wild, kräftigen Schmorgerichten oder Pasta mit würzigen Fleischsaucen. Auch zu gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade ist er ein hervorragender Begleiter.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben werden bei optimaler Reife selektiv gelesen und zunächst separat ausgebaut. Erst nach der Vinifikation werden Shiraz und Cabernet Sauvignon zu einer ausgewogenen Cuvée komponiert. Die Reifung in französischen Barriques verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, feine Würze und eine elegante Struktur. So entsteht ein charaktervoller Reservewein, der Kraft und Finesse harmonisch miteinander verbindet.
