Der Weingut Meßmer Burrweiler Schlossgarten Chardonnay 2023 ist ein anspruchsvoller Chardonnay aus einer VDP.ERSTEN LAGE®, der Eleganz und Spannung vor üppige Frucht stellt. In der Nase zeigt er sich zunächst eher zurückhaltend mit grünem Apfel, Zitrusfrüchten und einem Hauch exotischer Frucht, begleitet von einer feinen Holzwürze. Am Gaumen wirkt er schlank und präzise, zugleich sorgen feiner Schmelz und spürbarer Extrakt für Substanz. Eine lebendige Säure zieht sich durch den Wein und verleiht ihm Frische, Spannung und einen langen, mineralisch geprägten Nachhall. Ein Chardonnay, der bereits viel Charakter zeigt, mit etwas Reife aber noch deutlich an Komplexität gewinnen kann.

Speisenbegleitung

Der Schlossgarten Chardonnay passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Krustentieren, Geflügel oder Kalbfleisch. Auch zu cremigem Risotto, Pilzgerichten und würziger Pasta besitzt er genügend Struktur und Frische. Wer ihn jung öffnet, sollte ihm etwas Zeit im Glas geben, damit sich seine Aromatik und der feine Schmelz vollständig entfalten können.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Trauben stammen aus dem Burrweiler Schlossgarten, einer als VDP.ERSTE LAGE® klassifizierten Einzellage. Meßmer gibt für diesen Chardonnay Kalksandstein als prägendes Terroir an. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben als Ganztrauben gepresst. Die anschließende Spontangärung erfolgt ohne Temperatursteuerung in gebrauchten Barriques. Ein langes Lager auf der Vollhefe gibt dem Chardonnay zusätzliche Struktur, Schmelz und Tiefe, während der Holzeinsatz bewusst im Hintergrund bleibt.

Der Schlossgarten gehört zu den hochwertigen Lagenweinen des Weinguts und besitzt nach Einschätzung von Meßmer großes Entwicklungspotenzial. Gerade das Zusammenspiel aus kalkgeprägter Herkunft, lebendiger Säure, zurückhaltender Frucht und behutsamem Holzausbau macht ihn zu einem Chardonnay, bei dem sich etwas Geduld auszahlt.