Der Weißburgunder 2025 vom Weingut Martin Waßmer ist ein eleganter, fein strukturierter Weißwein aus Baden mit burgundischer Prägung. Das Weingut steht für präzise vinifizierte Weine mit Finesse, Klarheit und moderner Stilistik.

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen floralen Noten und einem Hauch Nussigkeit. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, saftig und ausgewogen. Die frische Struktur mit gut eingebundener Säure sorgt für Lebendigkeit, während eine dezente Cremigkeit dem Weißburgunder Eleganz und Länge verleiht.

Speisenbegleitung

Ideal zu Fisch, Geflügel, leichten Vorspeisen oder vegetarischen Gerichten. Auch zu Spargel oder mildem Käse passt dieser Weißburgunder hervorragend.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Trauben stammen aus Weinbergen im Markgräflerland in Baden. Kalkhaltige und lössreiche Böden sorgen für eine ausgewogene Reife und eine elegante Struktur im Wein.

Das Weingut Martin Waßmer orientiert sich stilistisch an burgundischen Vorbildern und legt großen Wert auf eine schonende Verarbeitung der Trauben. Ziel ist ein eleganter, klarer Weißburgunder mit feiner Balance zwischen Frucht und Struktur.