Der Spätburgunder Markgräflerland 2023 von Martin Waßmer steht für klare Frucht, feine Struktur und eine elegante badische Stilistik. Im Glas zeigt er sich in leuchtendem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Kirsche, Himbeere und roten Johannisbeeren, begleitet von dezenten Kräuternoten, etwas Unterholz und feiner Würze. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und ausgewogen, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem harmonischen, fruchtbetonten Abgang. Ein sehr zugänglicher, dennoch anspruchsvoller Spätburgunder mit regionalem Charakter.
Speisenbegleitung
Ideal zu Geflügel, Kalbfleisch, Pasta mit Pilzen, feinen Schmorgerichten, vegetarischer Küche oder mildem bis mittelkräftigem Käse. Auch solo ein eleganter Begleiter für viele Gelegenheiten.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen im Markgräflerland, geprägt von kalkhaltigen Böden und mildem Klima. Nach selektiver Lese erfolgt eine schonende Vinifikation, um Frische und Frucht zu bewahren. Der Ausbau ist bewusst zurückhaltend gehalten, damit die Rebsorte und die Herkunft klar im Vordergrund stehen. Der Jahrgang 2023 überzeugt durch Balance, Trinkfluss und burgundische Finesse.
