Der Weingut Köbelin Weißburgunder trocken 2023 hat ein helles Strohgelb und strahlende Reflxe im Glas. In der Nase fallen sofort seine fruchtigen Burgunderaromen auf, die an helles Steinobst erinnern. Am Gaumen ist er intensiv fruchtig und von einer präsenten Spritzigkeit geprägt. Seine cremige Struktur puffert die Säure ein wenig ab und verschafft ihm eine angenehme Länge im Nachhall.
Speisenbegleitung
Typisch für Weißburgunder, bietet sich der Weingut Köbelin Weißburgunder trocken 2022 bei einer breiten Palette an Speisen an: Ob Spargel, Salate mit feinen Dressings oder die verschiedensten Fischgerichte - mit diesem Weißwein liegen Sie immer richtig! Dank seiner körperreicheren Stilistik ist er auch ein hervorragender Partner zu hellem Fleisch mit leichten Saucen und zu cremigen Weichkäsesorten.
Weinbereitung
Das vollreife Lesegut erfährte eine langsame Gärung, größtenteils im Edelstahltank. 20% jedoch vergärten im Holzfass, wodurch er seine zartcremige Struktur erhielt. Nach vier Monaten Lagerung auf der Feinhefe erfolgte eine schonende Filtration und die Flaschenfüllung.
