Die Weingut Köbelin Scheurebe Vulkanstein feinherb 2023 zeigt sich im Glas mit einem zart leuchtenden Aprikosengelb. In der Nase begeistert sie mit einem enorm erfrischenden Früchtebukett nach Maracuja, Aprikosen und Cassis. Am Gaumen zeigt sich eine sehr belebende Spritzigkeit mit dezenter, natürlicher Restsüße. Alles in allem ein frischer Sommerbegleiter, da er trotz der ausgeprägten Frucht einen schlanken Körper besitzt.
Speisenbegleitung
Genießen Sie die Weingut Köbelin Scheurebe Vulkanstein feinherb 2023 z. B. als Aperitif zum Auftakt großer Festlichkeiten. Aber auch in einer kleinen, geselligen Runde macht er Spaß - ob zu Fingerfood oder als Solist.
Weinbereitung
Die Trauben durften lange am Rebstock reifen und wurden recht spät gelesen. Nach einer schonenden und langen Gärung im Edelstahltank genoss der Jungwein noch ein viermonatiges Kaltlager auf der Feinhefe. Den Abschluss machte dann die schonende Filtration, um die harmonische Struktur dieses Weißweines gekonnt auf die Flasche zu bringen.
