Der Rothenberg Grauburgunder trocken 2020 zeigt die kraftvolle, elegante und mineralisch geprägte Stilistik, für die das Weingut Klumpp bekannt ist. Im Glas präsentiert er sich in hellem Goldgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Birne, gelbem Apfel, Quitte und einem Hauch Melone, begleitet von feinen nussigen Noten und zarter Kräuterwürze. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, cremig und zugleich präzise: klare, reife Frucht, gut integrierte Säure, fein-mineralische Spannung und ein langer, salziger Abgang. Ein vielschichtiger, eleganter Grauburgunder mit großem Anspruch.

Speisenbegleitung

Ideal zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, aromatischer Gemüse- und Kräuterküche, cremigen Pastagerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Käse. Auch als Begleiter in der gehobenen Küche hervorragend geeignet.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Trauben stammen aus der charaktervollen Lage Rothenberg, geprägt von kalkhaltigen Böden und Löss, die dem Wein Struktur und aromatische Tiefe verleihen. Nach selektiver Handlese erfolgt eine spontane Vergärung. Der Ausbau im großen Holzfass sowie im Edelstahl und das längere Feinhefelager sorgen für Textur, Schmelz und Komplexität. Der Jahrgang 2020 zeigt sich besonders harmonisch, druckvoll und ausgewogen.