Der Weingut Eder Propstei Grüner Veltliner Sonnenkind 2023 Wachau ist ein ausdrucksstarker Grüner Veltliner mit reifer Frucht, würziger Tiefe und cremigem Schmelz. Der Name passt wunderbar zur Stilistik: Dieser Veltliner zeigt sich sonnig, vollmundig und zugleich typisch wachauisch geprägt – mit Frische, Struktur und feinem Herkunftsausdruck.
In der Nase dominieren gelbe Früchte, ergänzt durch zarte exotische Anklänge, würzige Nuancen und eine feine Kräuteraromatik. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, cremig und harmonisch, mit viel Fruchtschmelz, Noten von süßen Pfefferschoten, Kräutergarten und einer dezenten Tabaknote im Hintergrund. Ein stimmiger, kompletter Grüner Veltliner mit Länge, Tiefe und angenehm würzigem Nachhall.
Speisenbegleitung
Dieser Grüne Veltliner passt hervorragend zu Kalb, Wiener Küche, Geflügel, Schweinefilet, kräftigeren Fischgerichten und herzhaften Gemüsegerichten. Auch zu Schnitzel, Kalbsrahmgulasch, Kartoffelgerichten, Spargel, Pilzgerichten oder einer gehobenen Brotzeit zeigt er seine vielseitige Seite.
Durch seine cremige Art und würzige Struktur eignet er sich außerdem sehr gut zu etwas deftigerer Küche und kann ebenso als charaktervoller Solist genossen werden.
Weinbereitung & Besonderheiten
Das Weingut Eder liegt in Mauternbach in der Wachau und steht für klassische, präzise Weißweine mit klarem Herkunftsausdruck. Die Wachau bietet mit ihren sonnigen Terrassen, kühlen Nächten und mineralisch geprägten Böden ideale Bedingungen für Grünen Veltliner mit Frucht, Würze und Struktur.
Das Sonnenkind entstammt sonnigen Lagen der Wachau, in denen Urgesteins- und Lössböden die Trauben prägen. Die Handlese erfolgt traditionell spät im Herbst, wenn die Trauben eine besonders aromatische Reife erreicht haben. Nach der Ernte werden sie schonend verarbeitet; die Mostklärung erfolgt mittels Schwerkraft. Der Ausbau ist darauf ausgerichtet, die reife gelbe Frucht, den cremigen Schmelz und die typische Veltliner-Würze klar herauszuarbeiten. So entsteht ein Grüner Veltliner mit Substanz, Harmonie und eigenständigem Charakter.
