Der Weingut Eder Grüner Veltliner Federspiel Süssenberg 2024 ist ein charaktervoller Grüner Veltliner aus der Wachau, der Frische, gelbe Frucht und mineralische Spannung sehr schön miteinander verbindet. Als Federspiel zeigt er die klassische Balance dieser Herkunft: mehr Ausdruck und Substanz als ein ganz leichter Basiswein, zugleich aber mit animierendem Trinkfluss und klarer, trockener Stilistik.

In der Nase zeigt sich ein einladend frischer Duft mit reifer Birne, Apfel, gelber Frucht und einem feinen Hauch exotischer Frucht. Dazu kommen zarte Hefenoten, dezente Kräuterwürze und eine mineralische Nuance. Am Gaumen wirkt der Wein saftig, trocken und mittelgewichtig, mit feiner Würze, frischer Struktur und einem harmonischen, trinkfreudigen Nachhall.

Speisenbegleitung

Dieser Grüner Veltliner ist sehr breit einsetzbar und eignet sich ideal zu leichter bis mittelschwerer Küche. Er passt hervorragend zu Fisch, Geflügel, Kalb, Schweinefilet, Gemüsegerichten, Kartoffelspeisen und klassischer österreichischer Küche.

Auch zu Spargel, Antipasti, Pasta mit hellen Saucen, asiatisch inspirierten Gerichten, mildem Käse oder einer herzhaften Brotzeit zeigt er seine frische, würzige und saftige Seite. Gut gekühlt ist er außerdem ein sehr schöner Aperitif mit Anspruch.

Weinbereitung & Besonderheiten

Das Weingut Eder liegt in Mauternbach in der Wachau und steht für klassische, präzise Weißweine mit klarem Herkunftsausdruck. Die Ried Süssenberg zählt zu den wichtigen Lagen des Weinguts und bringt Grüner Veltliner mit saftiger Frucht, feiner Würze und mineralischer Prägung hervor.

Der Grüner Veltliner Federspiel Süssenberg wird aus handgelesenen Trauben bereitet. Nach schonender Pressung erfolgt die Mostklärung mittels Schwerkraft, anschließend vergärt der Wein temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Eine Reife auf der Hefe verleiht ihm zusätzliche Struktur, feine Textur und eine dezente Hefenote, ohne die Frische und klare Frucht zu überdecken. So entsteht ein trockener Wachauer Grüner Veltliner mit Herkunft, Trinkfreude und vielseitigem Speisenpotenzial.