In der Nase dominiert bei dem Vina Pedrosa Crianza 2019 Perez Pascuas ein elegantes Set aus fruchtigen und würzigen Aromen. Vor allem reife Beeren, Gewürze, Tabak und ein Hauch Trüffel stehen dabei im Vordergrund. Am Gaumen zeigt er sich breit, kraftvoll und voluminös. Die hervorragend ausgereiften Tannine sind gut in den Geschmackskomplex integriert. Der opulente Holzkontakt liefert süßwürzige Töne, die einfach großartig sind. Nicht zuletzt auch der langanhaltende Nachhall verdeutlicht den großartigen Charakter bei diesem außergewöhnlichen Rotwein.
Guía Gourmets 95 Punkte | Guía Peñín 93 Punkte | Vivir el Vino 93 Punkte
Speisenbegleitung
Der Vina Pedrosa Crianza 2019 Perez Pascuas ist ein hervorragender Begleiter zu rotem Fleisch vom (Holzkohle-)Grill, Aufschnitt, halbfester Käse, Schweinebraten oder Kleinwild.
Weinbereitung
Die Tempranillo-Trauben dieses Weines stammen von ca. 35 Jahre alten Rebstöcken auf stolzen 835 Höhenmetern. Nach der manuellen Lese und der schonenden Vergärung findet der Ausbau für ca. 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques statt. Abgefüllt in der Flasche lagert er noch mindestens weitere 6 Monate, bevor er in den Handel darf.
