Der Ruppertsberger Gaisböhl 2014 Riesling trocken GC Dr. Bürklin-Wolf präsentiert ein schön saftiges Bukett: von frischer Ananas über gelben Steinfrüchten hin zu feiner Würze erlebt man in Nase nachhaltigen Genuss. Am Gaumen dann einen ebenfalls aufgefächerte Fruchtfülle mit delikater Muskatnote. Die seidig gepufferte Säure mündet in einen würzigen Abgang. Ein klassischer Gaisböhl.

Speisenbegleitung

Der Ruppertsberger Gaisböhl 2014 Riesling trocken GC Dr. Bürklin-Wolf ist ein perfekter Wein zu gebeiztem Lachs, Entenpastete sowie zu mittelreifem Weichkäse.

Weinbereitung

Mit seinen ca. 8 Hektar Größe befindet sich die Lage Ruppertsberger Lage Gaisböhl im alleinigen Besitz vom Weingut Dr. Bürklin-Wolf. Davon verwendet das Weingut ca. 5 Hektar für den Riesling Gaisböhl GC. Der Boden dieser Lage ist eine Mischung aus Terrassenschotterablagerungen und Buntsandstein. Die Lage profitiert von seinen besonders günstigen klimatischen und topograhischen Gegebenheiten. So liegen die durchschnittlichen Sommertemperaturen hier durch die Südhanglage bei über 20 Grad Celsius. Des weiteren profitiert dieser Riesling von den teils mehr als 30 Jahre alten Reben, welche die Komplexität und den Charakter stark prägen.