Der Forster Ungeheuer GG 2019 von Reichsrat von Buhl ist ein Riesling mit Ausdruck, Tiefe und markantem Profil. In der Nase dominieren gelbe Früchte wie reife Quitte, Mirabelle und Zitrone, begleitet von rauchigen, fast kühlen Noten und einer würzigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, straff und präzise, mit gut integrierter Säure, salziger Struktur und enormem Zug. Ein Riesling mit Rückgrat und Lagerpotenzial – ungeheuer eben.

Speisenbegleitung
Ideal zu kräftigen Fischgerichten, Meeresfrüchten, geräuchertem Aal, Kalbfleisch mit heller Sauce oder asiatischer Küche mit Ingwer und Zitrus.

Weinbereitung und Besonderheiten
Das Forster Ungeheuer zählt zu den berühmtesten Riesling-Lagen der Pfalz. Der Boden ist geprägt von Basalt, Kalkmergel und Ton, was dem Wein seine typische Kombination aus Kraft und Mineralität verleiht. Die Reben stehen in besten Parzellen mit Süd- bis Südwest-Ausrichtung. Handlese, spontane Gärung und der Ausbau im traditionellen Holzfass gehören zum konsequent qualitätsorientierten Ansatz bei von Buhl. Der Jahrgang 2019 war ideal für strukturierte, langlebige Rieslinge: mit reifer Frucht, präziser Säure und klarer Herkunft.