Der Forster Kirchenstück Großes Gewächs 2010 vom Weingut Reichsrat von Buhl besitzt herbe Aromen nach Steinobst und Zitrusfrucht. Ergänzt werden diese von einer Spur Nuss und pflanzliche bis mineralische Noten. Am Gaumen beeindruckt er mit einer schönen Saftfülle und einer zart süßlichen Frucht. Dem entgegen steht die sehr geschliffene und präsente Säure, umwoben von Kräuternoten und einer deutlichen Mineralik. All das ist wunderbar harmonisch am festen Körper verankert. Die gute, kompakte Tiefe hallt im spritzig-saftigen Abgang noch lange nach.

Speisenbegleitung

Eignet sich wunderbar als Begleiter zu Hartkäse mit stark kristalliner Struktur, z.B. Parmesan oder lang gereifter Gouda.

Weinbereitung

Die besten Weinbergslagen eines jeden deutschen Anbaugebiets wurden vom VDP als sogenannte VDP.Große Lage klassifiziert. Diese höchste Kategorie einer klassifizierten Lage wird international oft als Grand Cru bezeichnet, analog zum Burgund. Wenn die Weine aus einer VDP.Große Lage trocken ausgebaut werden, dürfen sie sich Großes Gewächs nennen, die Spitze der VDP-Qualitätspyramide. Voraussetzung dafür sind regelmäßige Kontrollen der Weinberge und Produktionsräume, das Einhalten rigoroser Regeln bei Ernte und Ausbau sowie die Freigabe nach mehrfacher Prüfung der Weine durch eine verbandsinterne Prüfungskommission.