Der Rainer Schnaitmann evoe! Blanc de Noirs Sekt 2022 ist ein expressiver Schaumwein aus Pinot Meunier und Pinot Noir, der mit seiner dichten Perlage und goldgelben Reflexen begeistert. In der Nase entfaltet er ein spannendes Aromenspiel von roten Beeren, Preiselbeeren und Apfel, dazu Anklänge von Limette, Haselnuss und zarten Röstaromen. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, straff und zugleich elegant mit feinem Schmelz, lebendiger Säure und mineralischem Nachhall. Ein Schaumwein, der Charakter und Finesse vereint und zu den Aushängeschildern des Hauses Schnaitmann zählt.
Speisenbegleitung
Ideal als festlicher Aperitif oder Begleiter zu edlen Vorspeisen. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Muscheln, Austern oder Kaviar, ebenso zu salzigem Blätterteiggebäck und leichten Fischgerichten.
Weinbereitung und Besonderheiten
Die Cuvée aus 95 % Pinot Meunier und 5 % Pinot Noir stammt von Gipskeuper-Böden und wurde nach der traditionellen Methode in der Flasche vergoren. Rund 24 Monate Hefelager verleihen dem Sekt seine cremige Textur und aromatische Tiefe. Abgefüllt als Brut Nature (sehr trocken), überzeugt er durch Präzision, Klarheit und Eleganz. Mit 12 % vol. Alkohol, einer Säure von 6,8 g/l und Bio-Zertifizierung verkörpert er die Philosophie von Rainer Schnaitmann: Terroir, Handwerk und kompromisslose Qualität.
