Dieser Wein ist nicht mehr vorrätig. Als Alternative empfehlen wir Ihnen den Wachenheimer Böhlig 2016 Riesling trocken PC Dr. Bürklin-Wolf.

Der Riesling Saumagen Großes Gewächs vom Weingut Philipp Kuhn ist ein sehr mineralischer und präziser Riesling aus der Pfälzer Kultlage „Saumagen“. In der Nase bietet er intensive Aromen von Weinbergspfirsich, Aprikose, süßer Melone und Mango auf. Eine edle Kräuterwürze verleiht ihm noch mehr Breite in der Aromatik. Diese Eindrücke werden am Gaumen gekonnt von zartem Schmelz und einer elegant nuancierten Fruchtsüße aufgefangen. Die mineralische Struktur sorgt in Verbindung mit dem präzisen Säuregerüst für ein frisches Genusserlebnis.

Die intensive Aromenprägung verdankt dieser Riesling auch den sehr spät gelesenen Trauben.

Speisenbegleitung

Er eignet sich als Partner zu kräuterbetonten Speisen vom Geflügel und zu asiatischer Küche.

Weinbereitung

Der Saumagen ist eine der bekanntesten Riesling-Lagen der Welt. Das liegt unter anderem an seinem besonderen Bodenprofil aus Terra Fusca im Oberboden und massivem Kalksteinfels im Unterboden. Die Rieslingtrauben werden nach einer Mazerationzeit von ca. 12 Stunden schonend abgepresst und der Most spontan vergoren. Der Wein bleibt dann bis kurz vor der Abfüllung auf der Hefe. Der Ausbau erfolgt in Edelstahl und in älteren Holzfässern.