Der Othonis Negroamaro Apulien IGT 2022 bringt die ganze Ausdruckskraft einer der bedeutendsten Rebsorten Süditaliens ins Glas. Im tiefen Rubinrot schimmernd, begeistert er mit einem intensiven Bouquet von reifen Schwarzkirschen, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von mediterranen Kräutern, Lakritz und einem Hauch Kakao. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, weich und harmonisch. Seine geschmeidigen Tannine, die saftige Frucht und die angenehme Würze sorgen für einen langen, ausgewogenen Nachhall und typisch apulischen Genuss.
Speisenbegleitung
Dieser Negroamaro passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Tomatensaucen, Lamm, Wildgeflügel oder gereiftem Hartkäse. Auch zu mediterranen Antipasti oder Pizza mit würzigen Belägen ist er ein vielseitiger Begleiter.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Trauben stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen Apuliens, wo das warme Mittelmeerklima und die kühlenden Meeresbrisen ideale Bedingungen für den Negroamaro schaffen. Nach der sorgfältigen Lese erfolgt die klassische Maischegärung, um Farbe, Frucht und Struktur optimal zu extrahieren. Anschließend reift der Wein kontrolliert, wodurch sich seine weichen Tannine und die harmonische Balance zwischen Frucht und Würze entwickeln. Als Apulien IGT verbindet der Othonis Negroamaro traditionelle Rebsorten mit einem modernen, zugänglichen Stil.
