Die Oekonomierat Johann Geil Rieslaner Beerenauslese 2020 edelsüß verwöhnt uns mit intensiven Eindrücken reifer Mirabellen und exotischer Früchte. Im Mund wird der Stil dank der lustvollen Saftfülle bestätigt. Die rassige Säure liefert den perfekten Kontrapunkt, um das Geschmackserlebnis zu beleben. Ein edler Schmelz widerum führt uns elegant in den betont langen Nachhall und macht Lust auf ein zweites Glas.

Speisenbegleitung

Der Oekonomierat Johann Geil Rieslaner Beerenauslese 2020 edelsüß kann ganz wunderbar in festliche Menüs eingearbeitet werden, z. B. zur opulenten Käseplatte oder Desserts.

Weinbereitung

Die Beerenauslese bildet eine der sechs Prädikatsstufen, welche zusätzliche einen Qualitätswein definieren können. Dabei spielt das Mindestmostgewicht, gemessen in Grad Oechsle, die entscheidende Rolle für die Klassifizierung. Je nach Rebsorte und Anbaugebiet liegt dieser bei einer Beerenauslese bei ca. 125°Oe und reiht sich daher zwischen der Auslese (ca. 95°Oe) und der Trockenbeerenauslese ( ca.150°Oe) ein. Gelesen werden nur vollreife und edelfaule Trauben, welche für die natürliche Süße sorgen. Desweiteren müssen neben dem Mindestmostgewicht noch weitere zahlreiche Anforderungen erfüllt werden um überhaupt produziert werden zu dürfen.

Der Rieslaner entstand 1921 aus der Kreuzung von Riesling x Silvaner. Rieslaner bevorzugt warme, geschützte Südhänge. Aufgrund seines hohen natürlichen Säuregehalts und seinem sehr hohen natürlichen Zuckergehalt eignet er sich hervorragend als Basis für Dessertweine. Da sich in Deutschland nur ca. 100 Hektar dieser Rebsorte finden, darf er durchaus als Rarität bezeichnet werden.