Der Köster-Wolf Albiger Auxerrois trocken 2025 ist ein charmanter Weißwein aus Rheinhessen, der mit feiner Frucht und angenehm weicher Art überzeugt. In der Nase zeigen sich reife Birne, gelber Apfel und dezente Pfirsichnoten, begleitet von einem feinen floralen Eindruck. Am Gaumen präsentiert sich der Auxerrois saftig und harmonisch, mit milder Säure und einem sanften Schmelz. Ein zugänglicher, trockener Weißwein, der Frische und eine angenehm runde Burgunderart miteinander verbindet.

Speisenbegleitung

Durch seine milde und ausgewogene Stilistik passt der Auxerrois hervorragend zu Geflügel, Fisch und milden Gemüsegerichten. Auch zu Spargel, cremigem Risotto, Pasta mit hellen Saucen oder mildem Käse ist er eine schöne Wahl. Seine unkomplizierte Art macht ihn ebenso zu einem angenehmen Terrassenwein und Begleiter für gesellige Abende.

Weinbereitung & Besonderheiten

Der Auxerrois gehört zur Burgunderfamilie und ist eng mit dem Weißburgunder verwandt. Typisch für die Rebsorte sind eine eher zurückhaltende Säure, eine feine Frucht und ein etwas weicheres, rundes Mundgefühl.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus Weinbergen rund um Albig in Rheinhessen. Mit der Bezeichnung „Albiger“ stellt das Weingut Köster-Wolf bewusst die Herkunft in den Mittelpunkt. Der Auxerrois zeigt dabei eine andere Facette als viele klassische, säurebetontere Weißweine Rheinhessens: harmonisch, geschmeidig und dennoch frisch genug für einen animierenden Trinkfluss.