Der Riesling Sekt brut 2020 vom Weingut Klaus Hilz verbindet die typische Frische des Rieslings mit der Komplexität einer außergewöhnlich langen Hefereife. In der Nase zeigen sich Aprikose, reifer Pfirsich und Zitrusfrucht, begleitet von feinen reiferen Nuancen und dezenten Anklängen von Brioche. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und zugleich angenehm cremig, mit lebendiger Riesling-Säure und einer feinen, gut eingebundenen Perlage. Ein charaktervoller Pfälzer Riesling-Sekt mit schöner Balance zwischen Frucht, Frische und Reife.

Speisenbegleitung
Ideal als anspruchsvoller Aperitif und zum Anstoßen, aber auch ein vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders schön zu Fisch und Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen, Sushi oder feinem Fingerfood. Auch zu Ziegenkäse und milden, cremigen Gerichten passt seine frische Riesling-Art hervorragend.

Weinbereitung & Besonderheiten
Der Sekt wird zu 100 % aus Riesling erzeugt und nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Dabei findet die zweite Gärung direkt in der Flasche statt.

Das Besondere beim Jahrgang 2020 ist das 65-monatige Hefelager: Mehr als fünf Jahre durfte der Sekt nach der zweiten Gärung auf der Hefe reifen. Während dieser langen Zeit entwickelt er zusätzliche Tiefe und Komplexität. Die lange Hefereife trägt zu einer besonders feinen, gut eingebundenen Perlage bei und ergänzt die typische Rieslingfrucht um reifere, cremige und an feines Gebäck erinnernde Nuancen.

Gerade die Verbindung ist spannend: Riesling bringt von Natur aus Frische, Frucht und eine lebendige Säure mit, während die 65 Monate auf der Hefe für zusätzliche Struktur und Reife sorgen. So entsteht ein anspruchsvoller Winzersekt, der Frische und lange Hefereife miteinander verbindet.

Das Weingut Klaus Hilz sitzt in Dirmstein in der Pfalz und wird als Familienweingut bereits seit mehreren Generationen geführt.