Der Gump Hof Vernatsch Mediaevum 2023 ist ein feingliedriger, eleganter Rotwein aus den hochgelegenen Steillagen Südtirols. Dieser traditionelle Vernatsch überzeugt mit einer duftigen Aromatik von roten Beeren, Kirschen und Veilchen, begleitet von einer dezenten Mandelnote. Am Gaumen zeigt er sich leicht, aber vielschichtig, mit sanften Tanninen und einer animierenden Frische, die für hohen Trinkfluss sorgt. Ein typischer Südtiroler mit viel Charme und Charakter.

Speisenbegleitung

Dank seiner Leichtigkeit und feinen Struktur ist dieser Vernatsch ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er passt perfekt zu klassischer Südtiroler Küche wie Speck, Schüttelbrot und Käse, aber auch zu Pasta, Geflügel und mediterranen Gerichten. Serviert bei leicht gekühlter Temperatur, harmoniert er zudem wunderbar mit sommerlichen Speisen und Antipasti.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Vernatsch-Reben wachsen in steilen Hanglagen auf bis zu 600 Metern Höhe, was dem Wein eine besondere Frische und Eleganz verleiht. Nach der Handlese erfolgt die spontane Gärung im Edelstahltank, um die fruchtige Aromatik bestmöglich zu bewahren. Der anschließende Ausbau im großen Holzfass rundet den Wein ab und verleiht ihm eine feine Balance zwischen Frucht, Säure und Struktur.