Der Giuseppe Campagnola Amarone della Valpolicella Classico 2022 ist ein beeindruckender Rotwein aus dem Herzen der historischen Valpolicella-Classico-Zone. Durch die traditionelle Appassimento-Methode entstehen ein außergewöhnlich konzentrierter Amarone mit großer Tiefe und eleganter Struktur. Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Granatrot. Das Bouquet begeistert mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Trockenfrüchten, begleitet von Noten von Vanille, gerösteten Mandeln, Gewürzen und einem Hauch Kakao. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, samtig und vollmundig. Seine reifen Tannine, die feine Würze und der lange, harmonische Nachhall machen ihn zu einem klassischen Amarone mit hervorragendem Reifepotenzial.

Speisenbegleitung

Dieser Amarone harmoniert hervorragend mit geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten, Lamm, kräftigen Braten und gereiftem Hartkäse. Auch als Meditationswein oder zu dunkler Schokolade entfaltet er seine beeindruckende Vielschichtigkeit.

Weinbereitung & Besonderheiten

Für diesen Amarone werden ausschließlich sorgfältig selektierte Trauben der Rebsorten Corvina Veronese, Corvinone Veronese und Rondinella aus den kalkhaltigen Hanglagen der Valpolicella Classica verwendet. Nach der Handlese trocknen die Trauben traditionell rund 100 Tage, wodurch sie etwa 35 bis 40 % ihres Gewichts verlieren und Aromen, Zucker und Extraktstoffe konzentriert werden. Nach einer etwa 30-tägigen Maischegärung reift der Wein zu 60 % für 24 Monate in großen Eichenfässern und zu 40 % für 18 Monate in französischen Barriques, bevor er weitere sechs Monate auf der Flasche ruht. Dieses aufwendige Verfahren verleiht dem Amarone seine außergewöhnliche Komplexität, Eleganz und Langlebigkeit.