🌲🍷 Wald & Flur – ein besonderer Genussabend im Weinhaus
Freitag, 23.10.2026
Beginn: 18:30 Uhr
mit Karina vom Weinhaus und Henning Buchmann – Ihr Mietkoch
Dieser besondere Genussabend richtet sich an alle, die feine Wildgerichte, saisonale Aromen und eine durchdachte Weinbegleitung zu schätzen wissen. Im Mittelpunkt stehen die Geschmäcker von Wald und Flur: kräftig, ursprünglich, aromatisch und voller Charakter.
Das erwartet dich
Wir starten entspannt mit einem Aperitif, bevor Henning Buchmann ein ausgewähltes 4-Gänge-Menü rund um Wild, herbstliche Zutaten und besondere Aromen aus der Natur serviert.
Wildküche steht für Tiefe, Würze und handwerkliche Qualität. Ob zart geschmort, fein kombiniert oder modern interpretiert – an diesem Abend geht es um ehrliche Produkte, intensive Geschmäcker und spannende Kombinationen auf dem Teller.
Begleitet wird das Menü von fünf sorgfältig ausgewählten Weinen, die gezielt auf die einzelnen Gänge abgestimmt sind. Gemeinsam entdecken wir, welche Rebsorten, Stilrichtungen und Ausbauarten besonders gut mit Wild, würzigen Saucen, erdigen Komponenten und herbstlichen Beilagen harmonieren.
Zum Abschluss rundet ein Digestif den Abend genussvoll ab.
Inhalte im Überblick
- Aperitif zum Auftakt
- 4-Gänge-Menü von Henning Buchmann
- 5 abgestimmte Weine zum Menü
- Wissenswertes rund um Wild, Zubereitung und Aromen
- Grundlagen des Food Pairings bei Wildgerichten
- Digestif zum Abschluss
- Entspannter Austausch in besonderer Atmosphäre
Ein besonderer Abend für Wildliebhaber, Weinfreunde und alle, die aromatische Küche, handwerkliche Qualität und stimmige Weinbegleitung schätzen. 🌲🍷
Zum Event - bitte beachtet:
Zur Durchführung der Veranstaltungen ist eine gewisse Mindestteilnehmeranzahl erforderlich. Änderungen zum Inhalt und Ablauf der Veranstaltungen behalten wir uns vor.
Deine Anmeldung ist nach erfolgtem Zahlungseingang verbindlich. Tickets werden für 7 Tage nach Bestellung reserviert.
Gebuchte Tickets verfallen bei Nichterscheinen. Tickets sind übertragbar.
Umwandlung
Für eine bei Bedarf notwendige Umwandlung des Tickets bieten wir dir nachfolgende Optionen. Bitte beachte auch, dass ab 6 Tagen vor Veranstaltungsbeginn keine Umwandlung mehr erfolgen kann.
- Bis 14 Tage vor Beginn der Veranstaltung kann der Wert des Tickets in einen Gutschein umgetauscht oder für eine andere Veranstaltung im Weinhaus Paus verwendet werden.
- Bis 7 Tage vor Beginn der Veranstaltung können noch 50% des Ticketwerts für eine andere Veranstaltung im Weinhaus Paus verwendet werden oder in einen Gutschein umgewandelt werden. Die restlichen 50% des Ticketwerts verfallen.
- Aus Gründen der Planbarkeit können wir danach keine Umwandlung mehr anbieten. Vielen Dank für euer Verständnis.
