Der Nit de Nin von der Familia Nin-Ortiz zeigt im Glas ein tief deckendes Schwarzrot. In der Nase präsentiert er ein überwältigendes Bouquet von Heidelbeeren, Pflaumen und Wacholder. Diese werden im Hintergrund ergänzt von floralen Noten, Lakritze und ummantelndem Zedernholz. Am Gaumen dann herrlich cremig, hochfein und mit einer vielschichtigen, großartigen Struktur. Die deutliche Mineralität verbunden mit frischen Kräutern bescheren ihm an Nase und Gaumen eine unvergleichliche Komplexität und Eleganz.
Speisenbegleitung
Idealer Begleiter zu Trüffeln und zu kräftigem Wild.
Weinbereitung
Der Wein wird einen Monat lang als Ganztraube mazeriert und vergoren. Erst danach wird er entrappt. Es folgt der Aubau für 14 Monate in französischen Barriques.
