Der Bodega Elias Mora Tempranillo Crianza 2019 DO zeigt ein intensives Kirschrot im Glas. Komplexe Aromen von reifen, schwarzen Früchten und Lakritze werden umspielt von mineralisch-würzigen Nuancen. Im Mund ist der Wein von einer angenehm fleischigen Frucht geprägt. Konzentriert und kraftvoll baut er nach und nach eine beeindruckende Opulenz auf. Feine Gewürznoten nach Vanille, Kakao und erneut Lakritz sowie eine mineralische Facette am Gaumen bereichern das Genuss-Erlebnis zusätzlich.

Guía Peñín 93 Punkte | Wine Review Online 93 Punkte

Speisenbegleitung

Der Bodega Elias Mora Tempranillo Crianza 2019 DO trumpft richtig auf zu gegrilltem Fleisch und zu gereiften Käsen. Aufgrund seiner vielschichtigen Kraft ist er auch ein hervorragender Weingenuss mit anspruchsvollen Weinfreunden.

Weinbereitung

Tinta de Toro ist eine natürliche Unterart der Tempranillo-Rebe. Die im Vergleich kleineren Trauben haben eine dickere Schale und besitzen dadurch mehr Phenole, die den Wein körperreicher und zugleich eleganter machen. Trotz der harten Wachstumsbedingungen erreichen Rebstöcke der Tinta de Toro ein Alter von 100 Jahren und mehr. Die Rebstöcke haben bereits ein Alter von 55 Jahren erreicht. Der hier schottrige Boden begrenzt wie das Alter der Rebstöcke das Wachstum und sorgt so gemeinsam mit dem Kalkstein-Untergrund für ideale Wachstums- und Reifebedingungen der Trauben.

Dieser Crianza von Elias Mora reifte für 12 Monate im amerikanischen und im französischen Barrique.