Der Selvaoro Fiano Passito Dolce 2019 ist ein edelsüßer Weißwein aus Apulien, der mit seiner Intensität und Eleganz beeindruckt. In der Nase entfalten sich Aromen von getrockneter Aprikose, Honig, kandierter Orangenschale und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er sich dicht, cremig und vollmundig, mit feinem Süße-Säure-Spiel und einem langen, aromatischen Nachhall. Ein Dessertwein, der mediterrane Sonne und Fülle perfekt einfängt.
Speisenbegleitung
Ideal zu feinen Desserts wie Crème brûlée, Panna Cotta, Gebäck oder reifem Blauschimmelkäse. Auch solo ein besonderer Genuss als edler Ausklang eines Menüs.
Weinbereitung & Besonderheiten
Die Fiano-Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen im Salento. Nach der späten Lese werden sie angetrocknet, um die Konzentration von Zucker und Aromen zu erhöhen. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um Frische und Sortenreinheit zu bewahren. Das Ergebnis ist ein harmonischer Passito mit intensiver Frucht, feiner Süße und mediterraner Eleganz – ein Paradebeispiel für die hohe Qualität der Kellerei Due Palme.
