Der Due Palme Don Cosimo Primitivo trocken 2024 vereint die ganze Wärme und Ausdruckskraft Apuliens in einem harmonischen Rotwein. Im Glas leuchtet er in einem intensiven Rubinrot. Das Bouquet wird von reifen Schwarzkirschen, Pflaumen und dunklen Beeren geprägt, begleitet von feinen Noten von Vanille, mediterranen Kräutern und einem Hauch Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Don Cosimo weich, vollmundig und wunderbar ausgewogen. Samtige Tannine, eine saftige Frucht und dezente Röstaromen sorgen für einen geschmeidigen Trinkfluss und einen angenehm langen Nachhall. Er ist ein typischer Primitivo mit viel Charme und mediterranem Charakter.

Speisenbegleitung

Dieser Primitivo passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Saucen, gegrilltem Fleisch, herzhaften Schmorgerichten, Pizza und würzigem Hartkäse. Auch als Solist überzeugt er mit seiner weichen Art und seiner intensiven Frucht.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Primitivo-Rebstöcke werden in der traditionellen Alberello Pugliese-Buschform erzogen. Diese aufwendige Erziehungsform reduziert den Ertrag und sorgt für besonders aromatische und konzentrierte Trauben. Nach der sorgfältigen Handlese und einer schonenden Maischegärung reift der Wein rund sechs Monate in französischen Barriques, bevor er weitere Zeit auf der Flasche verbringt. Das Ergebnis ist ein harmonischer Rotwein mit weicher Struktur, reifer Frucht und feinen Holznoten.