Der Mercredi 12H30 Blanc 2024 von Domaine Pujol präsentiert sich mit einer hellgelben Farbe und grünen Reflexen. In der Nase zeigt er ein lebendiges Bouquet mit Anklängen von Jasminblüte, Grapefruit, weißem Pfirsich und Quitte, begleitet von einer dezenten Mandel- und salzigen Mineralnote. Am Gaumen überzeugt er mit ausgeprägter Frische, feiner Fruchtfülle und einem eleganten, leicht salzigen Abgang, der Lust auf einen weiteren Schluck macht.

Speisenbegleitung

Dieser Weißwein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen wie Ziegenkäse oder Antipasti, zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten, zu Gemüsepfannen mit Kräutern oder zu sommerlichen Salaten. Auch solo auf der Terrasse kommt seine frische und ausdrucksstarke Art sehr gut zur Geltung.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Trauben stammen aus Weinbergen auf den Sandstein- und Lehmböden der „Balcons de l’Aude“ im Languedoc. Nach der Lese bei kühleren Temperaturen wurden die Trauben schonend verarbeitet, um frische Fruchtaromen und Mineralität zu erhalten. Die Cuvée besteht aus Grenache Blanc, Rolle (Vermentino) und Chardonnay und wurde so vinifiziert, dass sie die charakteristische Frische und Stilistik von Domaine Pujol zeigt.

Eine Familiengeschichte
"In der Familie beginnt oder endet nichts ohne eine Mahlzeit. Jede Zusammenkunft ist eine Gelegenheit zum Austausch. Vom Frühstück bei der Ernte bis zum Grillfest im Weinberg mit unseren Freunden - der Höhepunkt einer jeden Woche ist das Mittwochsmittagessen, bei dem sich traditionell alle Kinder und Enkelkinder pünktlich um 12.30 Uhr im Haus der Großeltern versammeln. Aus dieser Tradition entstand der Wein Mercredi 12H30.