Der Chablis Les Malantes Vieilles Vignes 2022 stammt aus alten Reben und zeigt die klare, tiefgründige und mineralisch geprägte Stilistik, die für die Domaine des Marronniers typisch ist. In der Nase feine Noten von Zitrone, weißem Pfirsich, grüner Birne und kreidiger Mineralität. Am Gaumen straff, präzise und dicht, mit eleganter Säure, salziger Spannung und langem, karg-mineralischem Finale. Ein charaktervoller Chablis mit Ernsthaftigkeit und Tiefe.

Speisenbegleitung

Ideal zu Austern, Muscheln, Meeresfrüchten, Sushi, hellem Fisch, Ziegenkäse oder puristisch-mineralischen Speisen der feinen Küche.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Trauben stammen aus alten Chardonnay-Parzellen, deren geringer Ertrag für aromatische Konzentration und strukturelle Tiefe sorgt. Vergoren und ausgebaut im Edelstahltank, um Frische, Spannung und Mineralität ungeschminkt zu bewahren.