Der Coteaux du Giennois Blanc „Calcaire“ 2025 von Domaine Chauveau ist ein eleganter Sauvignon Blanc aus der Loire mit klarer mineralischer Prägung. Die Bezeichnung „Calcaire“ verweist auf die kalkhaltigen Böden, die dem Wein Struktur, Frische und eine feine salzige Mineralität verleihen.

Im Glas zeigt sich ein helles Zitronengelb mit grünen Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von Limette, Zitrusfrüchten und grünem Apfel mit feinen floralen Noten und einem Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und lebendig. Die frische Säure sorgt für Spannung und Eleganz, während die kalkgeprägte Mineralität dem Wein Klarheit und Länge verleiht. Ein fein strukturierter Loire-Sauvignon mit animierendem Trinkfluss.

Speisenbegleitung

Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Salaten oder Ziegenkäse. Auch zu Spargel, leichten Vorspeisen oder vegetarischen Gerichten passt dieser Sauvignon Blanc hervorragend.

Weinbereitung & Besonderheiten

Die Trauben stammen aus Weinbergen der Appellation Coteaux du Giennois, deren kalkhaltige Böden maßgeblich zur eleganten Mineralität der Weine beitragen. Diese geologische Grundlage verleiht dem Sauvignon Blanc Struktur, Frische und eine präzise Stilistik.

Die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank bewahrt die klare Frucht und die typische Aromatik der Rebsorte. Das Ergebnis ist ein terroirgeprägter Loire-Wein mit Frische, Eleganz und mineralischem Charakter.