Der Domaine Bott-Geyl "Paul Edouard" Cremant d'Alsace Extra Brut lässt vom ersten Moment an die unnachahmliche Bott-Geyl-DNA erkennen. Enorm präsent in seiner edlen Aromatik, dabei wirkt er aber kein Stück überladen. Vielmehr präsentiert er eine hervorragende Fülle an fein ziselierten Eindrücken sonnengereifter Früchte und Blumen. So erkennen wir Marillen, gelben Apfel und im Hintergrund dezente Quittentöne.

Am Gaumen werden diese Eindrücke von einer wundervollen Fülle getragen, die an edles Hefegebäck erinnert. Zum Abgang hin sorgen die leicht nussigen Töne und das mineralisch-lebhafte Geschmacksbild für eine großartige Länge. Ein Crémant, der definitiv seinen Platz in den vordersten Plätzen verdient und so manchen Champagner das Fürchten lehrt!

Speisenbegleitung

Der Domaine Bott-Geyl "Paul Edouard" Cremant d'Alsace Extra Brut ist ob seiner präsent-edlen Stilistik wundervoll vielschichtig einsetzbar. Dabei glänzt er nicht nur als Aperitif zum Auftakt großer Menüs oder Festlichkeiten. Auch als Begleiter von Tapas oder zu Gerichten vom Salzwasserfisch weiß er zu überzeugen.

Weinbereitung

Der Schaumwein wird nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt. Die Lese des ausgesuchten Traubenguts findet von Hand statt um die herovrragende Aromatik selbiger zu bewahren. Nach der Versektung darf dieser edle Cremant über 24 Monate hinweg im Hefekontakt reifen.