Der Delgado Zuleta Medium 0,75L steht im Glas sehr betörend, mit einer brillanten Bernsteinfarbe. Die recht intensive Nase bietet Noten von Karamell und Nüssen. Seine Art zeigt sich im Mund dabei stets ausgewogen und vollmundig.
Speisenbegleitung
Der Delgado Zuleta Medium 0,75L ist ein großartiger Aperitifwein, kann aber auch zu exotischen Gerichten glänzen. Hier insbesondere zu sehr scharfen indischen oder thailändischen Gerichten, die er dank seiner schmeckbaren Süße gekonnt abpuffert und zuhgleich spannende Kontraste liefert.
Weinbereitung
Dieser traditionelle, leicht süße Sherry-Verschnitt ist eine Mischung aus trockenen, recht schweren Qualitäten wie Amontillado und Oloroso, ergänzt um Süßweine von Moscatel und/oder Pedro Ximenez. Dieser oxidativ gealterte Wein reift etwa 5 Jahre im Solera-System in amerikanischen Eichenfässern.
