Der Merlot Vicenza „Torre dei Vescovi“ 2023 von Colli Vicentini zeigt sich in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und dunklen Beeren, begleitet von einem Hauch grüner Paprika und feiner Würze. Am Gaumen weich, harmonisch und mit gut eingebundenem Tannin. Die rebsortentypische Fruchtfülle wird von einer dezenten Kräuternote ergänzt, der Abgang ist rund und saftig – ein charaktervoller Merlot mit mediterranem Charme.

Speisenbegleitung
Passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Saucen, gegrilltem Geflügel, Lammkoteletts, Rindfleisch oder einer Auswahl an italienischer Antipasti. Auch zu gereiftem Hartkäse eine gute Wahl.

Weinbereitung und Besonderheiten
Die Trauben stammen aus der DOC Vicenza in Venetien, einer traditionsreichen Weinbauregion. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt bei rund 24–26 °C in Edelstahltanks, danach reift ein Teil des Weins im Holzfass zur Abrundung der Struktur. Das Ergebnis ist ein zugänglicher, samtiger Merlot mit Balance und Trinkfreude – typisch für die Linie „Torre dei Vescovi“, die für regionale Typizität und Qualität steht.