Klassischer Bordeaux mit Charakter – reife dunkle Frucht, feine Würze und eine schöne Portion Eleganz!

Der Château Tour Saint Paul Bordeaux Supérieur 2018 ist ein trockener Rotwein aus dem südöstlichen Bordeaux, der die traditionelle Stilistik der Region mit einer harmonischen, zugänglichen Art verbindet.

Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot mit ersten ziegelroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen und dunklen Waldbeeren, begleitet von würzigen Noten und dezenten Röstaromen.

Am Gaumen zeigt sich der Bordeaux vollmundig und geschmeidig, mit einer schönen Fruchtfülle und einer kräftigen, inzwischen gereifter wirkenden Tanninstruktur. Feine Holznoten verleihen ihm zusätzliche Tiefe, während der würzige Nachhall für einen klassischen Bordeaux-Charakter sorgt.

Speisenbegleitung

Mit seiner kräftigen Struktur und den würzigen Aromen passt der Château Tour Saint Paul hervorragend zu Rinderbraten, Lamm, Wildgerichten und herzhaften Schmorgerichten. Auch zu Boeuf Bourguignon, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse ist er ein schöner Begleiter.

Wir empfehlen eine Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 °C.

Weinbereitung & Besonderheiten

Das Château Tour Saint Paul liegt in Quinsac, südöstlich von Bordeaux, und gehört seit 1980 zur Familie Yung. Die rund 15 Hektar Weinberge wurden nach der Übernahme umfassend neu bepflanzt und sind heute überwiegend mit Merlot sowie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bestockt.

Eine Besonderheit ist die Geschichte hinter dem Namen: In der Familie Yung werden die erstgeborenen Söhne traditionell abwechselnd Paul oder Pierre genannt. Château Tour Saint Paul wurde nach Paul, dem älteren der beiden Brüder, benannt.

Der Jahrgang 2018 ist eine klassische Bordeaux-Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Weinbereitung verbindet moderne Kellertechnik mit regionaler Tradition. Der Wein zeigt reife dunkle Frucht, würzige Noten und einen spürbaren Holzeinfluss.

Mit seiner inzwischen mehrjährigen Flaschenreife bietet der 2018er eine interessante Gelegenheit, einen Bordeaux zu genießen, dessen ursprünglich kräftige Struktur sich weiterentwickeln konnte.

Eine schöne Auszeichnung erhielt der Jahrgang außerdem beim Concours de Bordeaux 2020 mit einer Bronzemedaille.