Der Champagne de Castelnau Brut 0,75L hat im Glas ein schönes Hellgelb mit Brillantreflexen am Rand. Seine lebhafte, schäumende Perlage lässt schon die Frische im Bouquet erahnen: Aromen von sommerlichem Steinobst und ein Hauch von süßem Malz sind dabei wahrnehmbar. Am Gaumen zeigen sich Noten von Aprikosen und weißem Pfirsich, die von zart kräuterigen Anklängen wie Lorbeer und Eukalyptus bereichert werden. Dabei hält er stets die Waage zwischen Frische und Sanftheit.

Dieser Brut Champagner wurde cuveetiert aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Die Dosage liegt bei 8 g/l.

Gault & Millau 15,5 Punkte | Asia Wine Trophy Goldmedaille | Sommelier Wine Awards Goldmedaille

Speisenbegleitung

Der Champagne de Castelnau Brut 0,75L eignet sich herrlich als Aperitif zum Auftakt eines großen Menüs. Fruchtspießchen mit frischen Kirschen oder kandiertem Ingwer sind dabei sehr gute Begleiter. Aber auch zu Sushi oder Sashimi können Sie ihn wundervoll kombinieren.

Weinbereitung

Der Champagner durfte für mindestens 3 Jahre im Keller auf der Hefe reifen. Zudem wurden ca. 20% des Inhalts von Reserveweinen genutzt, die dem Schäumer seine hervorragende Länge verleihen.