Der Cantolio Primitivo di Manduria DOP Mandonion 2024 ist ein kraftvoller, fruchtbetonter Rotwein aus Apulien und zeigt die warme, intensive Stilistik, für die Primitivo di Manduria so bekannt ist. Aus dem Süden Italiens kommend, verbindet er reife dunkle Frucht, weiche Tannine und würzige Fülle zu einem ausdrucksstarken, zugänglichen Rotwein.
Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase zeigen sich klare Aromen von schwarzer Johannisbeere, Himbeere, dunkler Kirsche und reifer Pflaume, begleitet von feiner Würze, Zimt und einem Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Mandonion vollmundig, kompakt und harmonisch, mit weichen Tanninen, saftiger Frucht und einem warmen, würzig-fruchtigen Nachhall. Ein klassischer Primitivo für alle, die kräftige, runde Rotweine mit mediterranem Charakter schätzen.
Speisenbegleitung
Dieser Primitivo di Manduria passt hervorragend zu kräftigen Pastagerichten, Lasagne, geschmortem Fleisch, Lamm, Salsiccia, Rind, Grillgerichten und mediterranen Ofengerichten. Auch zu Pizza, würzigen Aufläufen, Auberginen aus dem Ofen oder mittelkräftigem bis gereiftem Käse zeigt er seine fruchtige und würzige Seite.
Besonders stimmig wirkt er zu Gerichten mit dunklen Saucen, Röstaromen und italienischer Kräuterwürze – etwa zu Lasagne al forno, Lamm mit Rosmarin oder Pasta mit Ragù.
Weinbereitung & Besonderheiten
Cantolio gehört zu den bekannten Erzeugern in Manduria, einer der wichtigsten Herkünfte für Primitivo in Apulien. Die DOP-Herkunft Primitivo di Manduria steht für kräftige, sonnenverwöhnte Rotweine mit reifer Frucht, weicher Struktur und süditalienischer Wärme.
Der Mandonion greift diesen Stil sehr typisch auf: intensive dunkle Frucht, feine Gewürznoten, weiche Tannine und ein harmonischer, voller Körper stehen im Mittelpunkt. Die Rebsorte Primitivo bringt von Natur aus viel Frucht, Fülle und Würze mit und zeigt in Manduria ihre besonders ausdrucksstarke Seite. So entsteht ein Rotwein, der kräftig und mediterran wirkt, dabei aber rund, zugänglich und angenehm trinkfreudig bleibt.
