Der Cantolio Primitivo di Manduria DOP 15,0 Mare 2024 0,75L ist ein kraftvoller, vollmundiger Rotwein aus Apulien und zeigt die intensive, sonnenverwöhnte Seite des Primitivo di Manduria. Der Name „di Mare“ verweist auf die Nähe zum Meer: Die Primitivo-Reben wachsen in Küstennähe, wo Sonne, Wärme und maritime Einflüsse die Trauben prägen.

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Beeren, Schwarzkirsche, Cassis, reifer Pflaume und Feige. Dazu kommen würzige Noten von Lakritz, Vanille, Zimt und ein Hauch Schokolade. Am Gaumen wirkt der 15,0 Mare vollmundig, samtig und konzentriert, mit reifer Frucht, runden Tanninen und einem langen, warmen Nachhall. Ein ausdrucksstarker Primitivo für alle, die kräftige, weiche und mediterran geprägte Rotweine lieben.

Speisenbegleitung

Dieser Primitivo passt hervorragend zu kräftigen Pastagerichten, Lasagne, Ragù, gegrilltem Fleisch, Lamm, Rind, Wild und mediterranen Schmorgerichten. Auch zu Salsiccia, Pizza mit würzigem Belag, Auberginen aus dem Ofen oder gereiftem Käse zeigt er seine fruchtige und würzige Seite.

Besonders stimmig wirkt er zu Gerichten mit Röstaromen, dunklen Saucen und italienischer Kräuterwürze – etwa zu Pasta al Ragù, Lamm mit Rosmarin oder geschmortem Rind.

Weinbereitung & Besonderheiten

Cantolio gehört zu den bekannten Erzeugern in Manduria, einer der wichtigsten Herkünfte für Primitivo in Apulien. Die DOP-Herkunft Primitivo di Manduria steht für kräftige, reife und fruchtbetonte Rotweine mit süditalienischer Wärme und weicher Struktur.

Der 15,0 Mare stammt aus Meeresnähe in den Provinzen Taranto und Brindisi. Diese Herkunft verleiht dem Wein seinen mediterranen Charakter: viel Sonne, reife Frucht, würzige Tiefe und eine harmonische, weiche Art. Im Vergleich zum Mandonion wirkt der 15,0 Mare noch etwas dichter, voller und samtiger – ein Primitivo mit viel Ausdruck, reifer Frucht und langem Nachhall.