Der Cantolio Primitivo di Manduria DOP 14,0 Terra 2024 ist ein kraftvoller, fruchtbetonter Rotwein aus Apulien, der die warme Herkunft des Primitivo di Manduria mit einer etwas erdigeren, strukturierteren Stilistik verbindet. Während der „15,0 Mare“ besonders voll und opulent wirkt, zeigt der „14,0 Terra“ die bodenständigere Seite der Rebsorte: reife Frucht, mediterrane Würze und harmonische Fülle.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase zeigen sich Aromen von dunkler Kirsche, Brombeere, Pflaume und reifen roten Beeren, begleitet von feinen Noten von mediterranen Kräutern, Lakritz, Gewürzen und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen wirkt der Primitivo vollmundig und weich, zugleich aber etwas geradliniger und frischer, mit saftiger Frucht, runden Tanninen und einem warmen, würzig-fruchtigen Nachhall.
Ein charaktervoller Primitivo für alle, die süditalienische Fülle mögen, aber nicht nur Opulenz, sondern auch Struktur und Trinkfluss suchen.
Speisenbegleitung
Dieser Primitivo passt hervorragend zu Pasta mit kräftigen Saucen, Lasagne, Pizza mit würzigem Belag, gegrilltem Fleisch, Lamm, Rind, Salsiccia und mediterranen Schmorgerichten. Auch zu Auberginen aus dem Ofen, Ratatouille, würzigen Aufläufen oder mittelkräftigem bis gereiftem Käse zeigt er seine fruchtige und würzige Seite.
Besonders stimmig wirkt er zu Gerichten mit Röstaromen, Tomate, Kräutern und dunklen Saucen – etwa Pasta al Ragù, gegrilltem Gemüse, Lamm mit Rosmarin oder geschmortem Rind.
Weinbereitung & Besonderheiten
Cantolio gehört zu den bekannten Erzeugern in Manduria, einer der wichtigsten Herkünfte für Primitivo in Apulien. Die DOP-Herkunft Primitivo di Manduria steht für kräftige, sonnenverwöhnte Rotweine mit reifer Frucht, weicher Struktur und mediterraner Wärme. Das Anbaugebiet liegt in Teilen der Provinzen Taranto und Brindisi im Süden Apuliens.
Der 14,0 Terra greift die charakteristische Primitivo-Stilistik auf, zeigt sich aber etwas weniger üppig als der „15,0 Mare“. Dunkle Frucht, würzige Noten, runde Tannine und ein harmonischer Körper stehen im Mittelpunkt. Der Name „Terra“ passt dabei sehr gut zur Stilistik: ein bodenständiger, warmer und fruchtbetonter Primitivo mit süditalienischem Charakter und angenehmem Trinkfluss.
