Italienische Rotweintradition aus Venetien – saftige Kirschfrucht, feine Würze und samtige Eleganz!

Der Cantina di Custoza Valpolicella Val dei Molini 2024 ist ein charaktervoller Rotwein aus Venetien, der die fruchtbetonte und elegante Seite der berühmten Weinregion Valpolicella wunderbar zum Ausdruck bringt. Mit seiner harmonischen Struktur und seiner zugänglichen Art ist er ein vielseitiger Begleiter für genussvolle Momente.

Im Glas präsentiert sich der Valpolicella in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Kirschen, Himbeeren und roten Waldbeeren, begleitet von zarten Veilchennoten und einem feinen Hauch von Mandeln.

Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und ausgewogen. Die reife Frucht trifft auf eine angenehme Frische und weiche, samtige Tannine. Eine dezente Würze sorgt für zusätzliche Tiefe, ohne den unkomplizierten Charakter des Weins zu überdecken.

Der Abgang ist harmonisch, fruchtbetont und von einer feinen Mandelnote geprägt.

Ein klassischer Valpolicella, der mit seiner ausgewogenen Verbindung aus Frucht, Frische und Struktur begeistert – italienische Lebensfreude im Glas!

Speisenbegleitung

Mit seiner saftigen Frucht und den geschmeidigen Tanninen ist der Val dei Molini ein hervorragender Begleiter zur italienischen Küche.

Besonders schön harmoniert er mit Lasagne, Pasta mit kräftigen Tomatensaucen, Pizza und gegrilltem Fleisch. Auch zu Lammgerichten, mediterran gewürztem Geflügel und gebratenen Pilzen passt er ausgezeichnet.

Eine schöne Kombination ergibt sich außerdem mit mittelkräftigem Käse, Antipasti oder einer herzhaften italienischen Brotzeit.

Wir empfehlen eine Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 °C.

Weinbereitung & Besonderheiten

Drei traditionelle Rebsorten – der unverwechselbare Charakter des Valpolicella.

Die Cantina di Custoza wurde 1968 gegründet und gehört heute zu den Cantine di Verona, einem Zusammenschluss traditionsreicher Winzergenossenschaften in Venetien.

Das Unternehmen vereint die Erfahrung zahlreicher Winzerfamilien und verbindet die regionalen Weinbautraditionen mit moderner Kellertechnik.

Der Val dei Molini Valpolicella DOC 2024 wird aus drei klassischen Rebsorten der Region gekeltert:

• Corvina: Die wichtigste Rebsorte vieler Valpolicella-Weine. Sie bringt charakteristische Kirschfrucht, eine elegante Struktur und feine würzige Noten mit.

• Rondinella: Ergänzt die Cuvée um Frucht, Farbe und eine harmonische Struktur.

• Molinara: Eine traditionelle Rebsorte, die besonders für ihre Frische und lebendige Säure geschätzt wird.

Das Zusammenspiel dieser drei Sorten verleiht dem Wein seinen ausgewogenen Charakter und seine typische Valpolicella-Stilistik.

Valpolicella – eine traditionsreiche Rotweinregion bei Verona

Das Weinbaugebiet Valpolicella liegt nördlich und nordwestlich der italienischen Stadt Verona, zwischen dem Gardasee und den Ausläufern der Lessinischen Berge.

Die Landschaft ist geprägt von sanften Hügeln, unterschiedlichen Kalk- und Mergelböden sowie einem Klima, das sowohl vom Gardasee als auch von den umliegenden Bergen beeinflusst wird.

Die Region ist besonders für ihre Rotweine bekannt, die überwiegend aus Corvina und weiteren traditionellen Rebsorten erzeugt werden.

Was unterscheidet Valpolicella von Ripasso und Amarone?

Obwohl alle drei Weinstile aus derselben Region stammen und auf ähnlichen Rebsorten basieren, unterscheiden sie sich deutlich in ihrer Herstellung und ihrem Charakter.

Der klassische Valpolicella DOC wird aus frisch gelesenen Trauben gekeltert. Er steht für saftige Frucht, lebendige Frische und eine elegante, zugängliche Struktur.

Beim Valpolicella Ripasso erfolgt eine zusätzliche Vergärung auf dem Trester der Amarone- oder Recioto-Produktion. Dadurch gewinnt der Wein häufig an Körper, Würze und Konzentration.

Für den Amarone della Valpolicella werden die Trauben vor der Gärung über einen längeren Zeitraum getrocknet. Das konzentriert ihre Inhaltsstoffe und führt zu besonders kraftvollen, vielschichtigen Rotweinen.

Der Val dei Molini verkörpert bewusst den klassischen Stil: fruchtbetont, ausgewogen und angenehm frisch, ohne die Schwere eines Amarone.

Ein vielseitiger Rotwein für jeden Tag

Seine harmonische Struktur macht den Val dei Molini zu einem Wein, der sowohl solo als auch als Essensbegleiter überzeugt.

Gerade die Verbindung aus reifer Kirschfrucht, weichen Tanninen und einer angenehmen Frische sorgt dafür, dass er trotz seines ausdrucksstarken Charakters nie schwer wirkt.

Ein Stück authentischer italienischer Weinkultur, das besonders durch seine Vielseitigkeit und sein attraktives Preis-Genuss-Verhältnis überzeugt.